Wenn es draußen kühler wird, gibt es nichts Schöneres als eine warme Schüssel wärmende Suppe, die Körper und Seele verwöhnt. Heute teile ich mein Lieblingsrezept mit euch – eine Kurkuma-Süßkartoffelsuppe, die sich wie eine Umarmung anfühlt. Diese nahrhafte, darmfreundliche Suppe steckt voller entzündungshemmender Superfoods und ist ideal zum Entgiften und Stärken des Immunsystems.
Warum Sie diese Suppe lieben werden
Diese Suppe soll wohltuend und heilend wirken. Die kräftigen Aromen von Kurkuma und Ingwer (falls gewünscht) wirken entzündungshemmend, während Süßkartoffeln wichtige Vitamine und Ballaststoffe liefern. Blumenkohl sorgt für eine cremige Konsistenz ohne zusätzliche Kalorien, und Kokosmilch verleiht der Suppe einen vollmundigen Geschmack. Zusammen mit Gemüsebrühe ergibt dieses Rezept eine gesunde, pflanzliche Mahlzeit, die ebenso köstlich wie nahrhaft ist.
Zutaten
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2 mittelgroße Süßkartoffeln
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½ Blumenkohlkopf
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½ Zwiebel
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½ Dose Kokosmilch (Vollfett)
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1,25 cm frischer Ingwer (optional, für zusätzliche Schärfe)
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2 TL Heilende Kurkuma
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2 Tassen Gemüsebrühe (oder Wasser)
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
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Bereiten Sie Ihre Zutaten vor:
Die Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Blumenkohl, Zwiebel und, falls verwendet, den frischen Ingwer grob hacken. -
Kochen:
In einem großen Topf Süßkartoffeln, Blumenkohl, Zwiebel, Ingwer, Kokosmilch, Kurkuma und Gemüsebrühe vermengen. Die Mischung aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 20–30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. -
Mischung:
Sobald das Gemüse weich ist, pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer (oder portionsweise mit einem Standmixer), bis sie glatt ist, aber noch etwas Textur für ein wohliges, herzhaftes Gefühl behält. -
Würzen und servieren:
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren und an einem kühlen Tag die wohltuende und wärmende Wirkung dieser Suppe genießen.
Gesundheitliche Vorteile
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Entzündungshemmende Wirkung: Kurkuma enthält Curcumin, das zur Bekämpfung von Entzündungen beiträgt – ein Schlüsselfaktor für die Erhaltung der allgemeinen Gesundheit.
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Nährstoff-Boost: Süßkartoffeln und Blumenkohl liefern Vitamine, Ballaststoffe und essentielle Nährstoffe zur Unterstützung der Verdauung und Stärkung des Immunsystems.
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Entgiftung und Verdauung: Optional kann Ingwer die Verdauung unterstützen und die Entgiftung zusätzlich fördern.
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Gesunde Fette: Kokosmilch verbessert nicht nur den Geschmack, sondern liefert auch gesunde Fette, die dem Körper helfen, fettlösliche Vitamine aufzunehmen.
Schlussbetrachtung
Diese Kurkuma-Süßkartoffelsuppe ist mehr als nur ein Rezept – sie ist eine tägliche Portion Wohlbefinden, die Sie von innen wärmt. Ob Sie eine Entgiftungskur machen oder einfach nur eine wohltuende Mahlzeit suchen, diese Suppe ist die perfekte Möglichkeit, Ihren Körper auf natürliche Weise zu nähren.
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Iss Pflanzen. Fühl dich lebendig.
Xo Kristel & Michael
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